nigiri
substantiv, fælleskønBøjning
-en, - eller -er, -erne Udtale
Oprindelse
kendt fra 1994 vist af japansk ni 'to' og giri 'fingre' med henvisning til måden hvorpå kokken presser risen sammen med to fingre
japansk sushiret der består af en lille klods klistrede ris med fx fisk, skaldyr, avocado eller et stykke omelet på toppen
Ord i nærheden
Henter ...
Kokkene gør sig umage med at designe nigiri og uramaki, så de ikke blot smager godt, men også ser fremragende ud Fælles for nigirierne, de små risboller med fisk eller skaldyr ovenpå, var, at mængden af ris var perfekt i forhold til fisk Kokkens udvalg af nigiri er også et godt valg og består af alt fra ravfisk fra Hawaii over hvide rejer fra Texas til vild snapper fra New Zealand Blandt de sædvanlige nigirier var ålen fremragende, laks og tun blev godkendt, mens makrellen ikke var i topform Der var mange forskellige oplevelser på fadene fra de nærmest vietnamesiske ruller af rispapir, tatakien med den fineste milde tun sammen med wasabistærk fiskerogn og nigiriens silkebløde stykker fisk