juliennejern
substantiv, intetkønBøjning
Udtale
køkkenredskab bestående af et skaft og en lille plade med huller i eller et perforeret skær til at skære frugt og grønt i tynde strimler med evt. om tilsvarende skæremekanisme til at montere på et mandolinjern eller køkkenmaskine
Skræl appelsinerne tyndt og skær skallen i julienne (tynde strimler) – eller brug det lille juliennejern med 4-5 huller for enden Snit kålen helt fint, f.eks. på et mandolinjern eller et juliennejern Riv skallen af citronen med et juliennejern, så den falder af citronen i tynde strimler